太陽餅是一種圓形的酥餅，外皮薄而酥鬆易碎，內餡是軟軟的麥芽糖。臺中市政府的觀光網站說它幾乎就是台中的代名詞，並把它列為台中的特產伴手禮之一。它最早叫麥芽餅，名字來自舊市區自由路上一家叫太陽堂的餅店。去自由路買一盒，或到台中車站附近的全安堂台灣太陽餅博物館看看。
太陽餅從哪裡來
自由時報的報導是記載最完整的版本。林紹崧在 1953 年開了太陽堂，最早在繼光街與民權路口，一場火災後搬到自由路。他請了一位叫魏清海、人稱阿明師的師傅，因為他擅長做麥芽餅。林紹崧後來用自己的店名替麥芽餅改名：太陽餅。就像報上說的：「太陽餅其實就是麥芽餅。」
也有其他版本。聯合報在 2024 年回顧自家資料庫時，找到一篇 1992 年的報導，把這個名字和向日葵商標，以及火車上賣的麥芽餅連在一起，並說真正的發明者是誰仍無定論。據 Taipei Times 報導，魏清海的家人一直把他視為發明者，他的兒子和孫子也延續了家族事業。聯合報還寫到，阿明師培養了一百多位太陽餅師傅，這也是台中各地有那麼多店家掛著太陽堂名號的原因之一。
位於自由路二段 23 號、有藍色招牌和畫家顏水龍向日葵馬賽克的太陽堂老店，在 2012 年 5 月歇業，因為年邁的店主找不到人接手。自由時報報導，他在同年 8 月過世之前，授權讓這個店名在新的地點繼續使用。
你買到的是什麼
- 經典款：一層層的酥皮包著麥芽糖內餡。市府的觀光網站提到，早期的太陽餅是手工製作、包麥芽糖餡；現在很多店也做其他口味。
- 有多少家店：非常多。一位市府官員在 2014 年告訴 Taipei Times，大台中有超過 500 家店在賣太陽餅和相關糕餅，據說市場規模一年超過新台幣 10 億元。
去哪裡
自由路：太陽餅街
- 地點 中區自由路二段
- 交通方式 從台中車站搭計程車
自由路二段就是太陽餅的起點。聯合報在 2024 年的回顧中寫到，21、23、25、27 號四家店並排，各有各的招牌，都說自己是老店元祖，並提到太陽堂本身後來已經從 23 號搬走。想比較各家的禮盒，這裡仍是該走的那條街。店家變動頻繁，出發前先在 Google 地圖上查查每一家。
全安堂台灣太陽餅博物館
- 開放時間 每天 09:00 至 17:30
- 地址 中區台灣大道一段 145 號
- 電話 04-2229-5559
- 交通方式 從台中車站步行或搭計程車
全安堂台灣太陽餅博物館設有展覽空間和餐飲區，位在全安堂裡；全安堂是一棟百年的日治時期建築，最早是賣進口藥品的藥局。想了解太陽餅在台中故事裡的位置，就來這裡。
宮原眼科
台中車站附近、修復後的 1927 年眼科診所宮原眼科，以冰淇淋、巧克力和糕點聞名，是買甜點伴手禮順路的第二站。
→ 宮原眼科
小提醒：聯合報算過，台中有兩、三百家店使用「太陽堂」這個名字，所以看到這三個字的招牌，不代表你找到了元祖。嚐嚐看再選。
資料來源
太陽堂的創立、魏清海、改名經過與 2012 年歇業：自由時報（2012 年 5 月 13 日）及自由時報（2012 年 8 月 14 日）。其他起源說法與自由路上的店家：聯合報（2024 年 5 月 10 日）。魏清海的家人與市場規模：Taipei Times（2014 年 1 月 3 日）。太陽餅是什麼：台中觀光旅遊網：台中特產。博物館的開放時間、地址與建築：台中觀光旅遊網：全安堂台灣太陽餅博物館。
2026 年 10 月查核。