台湾のシェイクしたアイスティーの発祥地として、台中には有力な根拠があります。春水堂は、1983年にここで初めてカクテルシェーカーで泡沫紅茶を氷と一緒に振ったと言っていて、そのあとにタピオカミルクティーが続きました。座ってくつろげる春水堂の茶館は、今もこの街でお茶を飲むいちばんの方法です。ポットのお茶かシェイクしたアイスティーと小皿料理をいくつか頼んで、のんびり過ごしましょう。昔ながらの静かな茶館なら、庭園のある無為草堂へ。台中は自分たちのお茶も育てていて、それが梨山の高山烏龍茶です。コーヒーなら、審計新村のまわりの西区の路地へ。
シェイクしたお茶と茶館
春水堂は1983年、烏龍茶などの半発酵茶を売る台中の茶葉店として始まり、温かいお茶を、バー用のシェーカーで振った冷たく甘いドリンクに変えました。最初のひとつが泡沫紅茶で、年表によると、そのあと烏龍茶などのお茶も冷たいドリンクになりました。同社は2005年に始めたテイクアウトのお茶ブランド、茶湯會（TP Tea）も運営していて、2006年にティーラテを売り出した最初の手作りドリンクチェーンだと言っています。
春水堂の茶館は、お茶のお店であると同時にレストランでもあります。お茶と一緒に、煮込み豆腐やお餅、唐揚げ、大根餅の揚げ焼きを頼めます。看板の冷たい紅茶にはスリランカのウバの茶葉を使っていて、創業の1983年から続いています。
茶館はこの街の個性の一部です。台北タイムズは2010年、台中には大小さまざまなスタイルの茶館がほとんどどこにでもあり、人々は昔から何時間も座っておしゃべりやトランプ、勉強をして過ごしてきた、と紹介しています。
どこへ行くか
春水堂の創業店
- 営業時間 毎日08:30から22:00
- 住所 西区四維街30号
- 行き方 台中駅からタクシー
春水堂（創業店）は1987年から四維街にあります。同社によれば、タピオカミルクティーがメニューに載ったのと同じ年です。
国立台湾美術館の春水堂
- 営業時間 月曜から金曜11:00から22:00、土曜・日曜10:30から22:00
- 住所 西区五権西路一段2号 地下1階（美術館内）
- 行き方 台中駅からタクシー
春水堂の美術館店は、展示室めぐりの合間のお茶休憩にぴったりです。
→ 国立台湾美術館
春水堂の東海芸術街店
- 営業時間 毎日10:30から22:00
- 住所 龍井区藝術街48号（東海藝術街）
- 行き方 台中駅からタクシー
春水堂の東海芸術街店は2000年、市の西部にある東海大学近くの芸術街に開きました。
無為草堂、庭園のある茶館
- 営業時間 毎日10:30から21:30（2026年10月時点のGoogle マップの情報）
- 住所 南屯区公益路二段106号
- 行き方 台中駅からタクシー
無為草堂は、にぎやかな公益路にある静かな場所です。中国式の庭園を囲む2階建ての木造の茶館で、回廊、あずまや、流れる水、鯉の池があり、個室や窓辺の畳席もあります。名前は道家の思想から取られていて、1990年代半ばから営業しています。台湾茶のほか、食事どきにはセットメニューや鍋もあります。公式サイトが見つからなかったため、上の営業時間はGoogle マップの情報です。
自分で作る
精明一街にある春水堂の大墩店では、約50分のタピオカミルクティー手作り体験を平日の10:00、15:00、17:00に開いています（2人以上、6歳以上）。詳しくはタピオカミルクティーのページで紹介しています。
知っておきたいこと：春水堂の台中の店舗は、月に1日、スタッフ会議のためにいつもより遅く開店します。日付は同社のお知らせページに掲載されます。
梨山の高山茶
台中は高い山の上で自分たちのお茶を育てています。市政府によると、市でいちばん広い和平区にある梨山（リーシャン）では、標高1,800から2,500メートルの間で高山烏龍茶が育てられ、年間の生産量は約280トンです。市政府は、香りの高さとまろやかな味で知られるお茶で、茶葉はやわらかく厚みがあり、果物や蜂蜜のような香りのお茶になると紹介しています。
梨山茶の名前でブレンドしたお茶が売られてきたため、和平区公所は、梨山で育ったお茶であることを示す「梨山茶産地証明マーク」（梨山茶產地證明標章）を運用していて、農業部も台湾のお茶の産地マークのひとつとして挙げています。梨山茶を買うときは、パッケージにこのマークがあるか確かめましょう。
コーヒー
台中の個人経営のカフェがいちばん見つけやすいのは西区です。小さなお店、カフェ、週末マーケットが集まる、よみがえった古い街並みの審計新村から始めましょう。そのまわりの通りも、午後のカフェめぐりにぴったりです。次の4軒はよく知られていて、市の中心で過ごす1日にも組み込みやすい店です。
The Factory Mojocoffee
- 営業時間 月曜から金曜09:00から18:00、土曜・日曜10:00から18:00
- 住所 西区精誠六街22号
- 行き方 台中駅からタクシー
The Factory Mojocoffeeは、Mojocoffeeの台中の店舗のひとつで、精明エリアの商店街の近くにあります。オープンな本棚、大きな窓、屋外スペースがあります。市の観光サイトは、海外メディアに台湾のベストカフェのひとつとして紹介されたと書いていて、自由時報によると、旅行サイトBig 7 Travelは2020年、台湾で3位に選びました。
Coffee Stopover
- 営業時間 月曜から土曜11:00から20:00、日曜定休
- 住所 西区民権路217巷24号
- 行き方 台中駅からタクシー
Coffee Stopoverは2015年の夏の終わりに小さな古い家で開店し、豆を自家焙煎しています。この1号店はハンドドリップとエスプレッソが中心です。2号店のCoffee Stopover Blackは同じ西区の福龍街7号にあり（火曜から土曜14:00から19:00）、レバー式エスプレッソマシン、エアロプレス、フレンチプレス、サイフォンで淹れています。
中非咖啡
- 営業時間 月曜から木曜08:30から18:00、金曜から日曜08:30から19:00（2026年10月時点のGoogle マップの情報）
- 住所 西区四維街46号
- 行き方 台中駅からタクシー
春水堂の創業店と同じ通りにある中非咖啡は、市の観光サイトの言葉を借りれば、台中で有名な老舗の喫茶店です。店主は30年以上焙煎を続けていて、サイフォンコーヒーで知られています。営業時間はGoogle マップの情報です。
HAUSINC 1035
- 営業時間 毎日10:00から17:30（2026年10月時点のGoogle マップの情報）
- 住所 中区市府路73号
- 行き方 台中駅から徒歩（約1km）
HAUSINC 1035は、台中駅の近くにある一軒家の洋館のカフェで、建物は日本統治時代には診療所でした。店名は診療所の昔の電話番号「1035」から来ていて、入口には受付の窓口が今も残っています。修復された眼科医院の宮原眼科も駅の近くなので、2か所を組み合わせて回りやすいです。
食事と一緒にコーヒー
西区の、日当たりのよい洋館にあるミシュランのビブグルマン、馨苑は、コーヒーを使ったドレッシングまで、台湾料理にコーヒーを取り入れていて、コース料理の最後には淹れたてのコーヒーが出てきます（台中駅からタクシー）。
出典
春水堂の歴史、茶湯會、ドリンク：春水堂の歴史年表とトップページ。店舗の住所と営業時間：春水堂の創業店、美術館店、東海芸術街店の各ページ。体験：春水堂。台中の茶館と無為草堂の建物：台北タイムズ（中央社、2010年）。無為草堂：台中市影視発展基金会のロケ地ページ、遠見雑誌（2002年、2007年）、NOWnews（2023年）、Google マップの情報（2026年10月）。梨山茶：台中市政府（2020年）、中央社（2016年）、農業部。The Factory Mojocoffee：Mojocoffeeの店舗ページ、台中観光旅遊網のコーヒー散歩コース（2024年）、自由時報（2020年）。Coffee Stopover：公式サイトのトップページと店舗ページ。中非咖啡：台中観光旅遊網、Google マップの情報（2026年10月）。HAUSINC 1035：今周刊（2025年）、Google マップの情報（2026年10月）。馨苑：ミシュランガイド（2026年）。
2026年10月確認。