說到台灣的手搖冰茶，台中有很強的發言權。春水堂說，1983 年它在這裡第一次用雪克杯把紅茶加冰搖成泡沫紅茶，之後才有了珍珠奶茶。它那些可以坐下來的茶館，至今仍是在這座城市喝茶最好的方式：點一壺茶或一杯手搖冰茶，配幾樣小點，坐上一陣子。想找更老派、更安靜的茶館，就去有庭園的無為草堂。台中也自己產茶，就是梨山的高山烏龍茶。想喝咖啡，就去西區審計新村一帶的巷弄。
手搖茶與茶館
春水堂 1983 年起家時，是一家賣烏龍茶和其他半發酵茶的台中茶行，後來用調酒用的雪克杯，把熱茶變成冰涼的甜飲料。第一款是泡沫紅茶，它的沿革寫著，烏龍茶和其他茶也接著做成了冷飲。它還經營 2005 年創立的外帶茶飲品牌茶湯會；公司說茶湯會在 2006 年成為第一個販售茶拿鐵的手搖茶連鎖品牌。
春水堂的茶館既是茶店，也是餐廳。除了茶，還可以點滷豆干和米血糕、炸雞或炸蘿蔔糕。招牌冰紅茶用的是斯里蘭卡烏巴茶葉，從創業的 1983 年就有了。
茶館是這座城市性格的一部分。《台北時報》2010 年形容，台中的茶館大大小小、風格各異，幾乎到處都是，大家習慣在裡面一坐好幾個小時，聊天、打牌或念書。
去哪裡
春水堂創始店
- 營業時間 每天 08:30 至 22:00
- 地址 西區四維街 30 號
- 交通方式 從台中車站搭計程車
春水堂創始店從 1987 年就在四維街，也就是公司說珍珠奶茶上架的那一年。
→ 台中的珍珠奶茶
國立臺灣美術館裡的春水堂
- 營業時間 週一至週五 11:00 至 22:00；週六、週日 10:30 至 22:00
- 地址 西區五權西路一段 2 號 B1（美術館內）
- 交通方式 從台中車站搭計程車
春水堂國美店很適合在逛展廳之間喝杯茶休息一下。
→ 國立臺灣美術館
春水堂東海藝術街
- 營業時間 每天 10:30 至 22:00
- 地址 龍井區藝術街 48 號（東海藝術街）
- 交通方式 從台中車站搭計程車
春水堂東海藝術街店在 2000 年開幕，位於市區西邊、東海大學附近的藝術街上。
無為草堂，庭園茶館
- 營業時間 每天 10:30 至 21:30（2026 年 10 月 Google 地圖上的資訊）
- 地址 南屯區公益路二段 106 號
- 交通方式 從台中車站搭計程車
無為草堂是熱鬧的公益路上安靜的一角：兩層樓的木造茶館圍著一座中式庭園，有迴廊、亭子、流水和錦鯉池，還有包廂和靠窗的榻榻米座位。店名取自道家思想，從 1990 年代中期營業至今。這裡供應台灣茶，用餐時段也有套餐和火鍋。我們找不到它的官方網站，所以上面的營業時間來自它的 Google 地圖資訊。
自己動手做
位於精明一街的春水堂大墩店，平日 10:00、15:00 和 17:00 開設 50 分鐘的珍珠奶茶手搖體驗（至少兩人，6 歲以上）。詳情請看我們的珍珠奶茶頁面。
小提醒：春水堂的台中分店每個月有一天會因員工會議比平常晚開門。日期會公布在公司的公告頁面。
梨山的高山茶
台中自己就產茶，而且種在高山上。根據市政府的資料，台中面積最大的和平區裡的梨山，在海拔 1,800 至 2,500 公尺之間種植高山烏龍茶，年產量約 280 公噸。市政府形容這種茶以香氣和溫和的口感聞名，茶葉柔軟厚實，茶湯帶有果香、蜜香。
由於市面上曾有混充的茶以梨山茶的名義販售，和平區公所推出「梨山茶產地證明標章」，證明茶葉產自當地；農業部也把它列為台灣的茶葉產地標章之一。買梨山茶時，記得認明包裝上的這個標章。
咖啡
台中的獨立咖啡館，在西區最好找。審計新村是活化後的老街區，有小店、咖啡館和週末市集，從那裡開始最好，周邊街道很適合花一個下午跑咖啡館。以下四家都很有名，也很容易排進市中心的一日行程。
The Factory Mojocoffee
- 營業時間 週一至週五 09:00 至 18:00；週六、週日 10:00 至 18:00
- 地址 西區精誠六街 22 號
- 交通方式 從台中車站搭計程車
The Factory Mojocoffee 是 Mojocoffee 在台中的店之一，位在精明商圈附近，有開放式書櫃、大片玻璃窗和戶外空間。臺中觀光旅遊網提到它曾被外國媒體評為台灣最佳咖啡館之一；據《自由時報》報導，旅遊網站 Big 7 Travel 在 2020 年把它排在台灣第三名。
Coffee Stopover
- 營業時間 週一至週六 11:00 至 20:00；週日公休
- 地址 西區民權路 217 巷 24 號
- 交通方式 從台中車站搭計程車
Coffee Stopover 在 2015 年夏末於一棟小老房子裡開業，自家烘焙咖啡豆；這家一店主打手沖和義式濃縮。二店 Coffee Stopover Black 在同一區的福龍街 7 號（週二至週六 14:00 至 19:00），用拉霸式義式咖啡機、愛樂壓、法式濾壓壺和賽風壺煮咖啡。
中非咖啡
- 營業時間 週一至週四 08:30 至 18:00；週五至週日 08:30 至 19:00（2026 年 10 月 Google 地圖上的資訊）
- 地址 西區四維街 46 號
- 交通方式 從台中車站搭計程車
和春水堂創始店在同一條街上的中非咖啡，用臺中觀光旅遊網的話來說，是台中知名的老咖啡館。老闆烘豆超過 30 年，這裡以虹吸式咖啡著稱。營業時間來自它的 Google 地圖資訊。
HAUSINC 1035
- 營業時間 每天 10:00 至 17:30（2026 年 10 月 Google 地圖上的資訊）
- 地址 中區市府路 73 號
- 交通方式 從台中車站步行（約 1 公里）
HAUSINC 1035 是台中車站附近一棟獨棟洋樓裡的咖啡館，這棟建築在日治時期是一間診所。店名就是診所以前的電話號碼 1035，入口處還留著當年的掛號窗口。修復後的老眼科宮原眼科也在車站附近，兩個地方很好排在一起。
配餐的咖啡
西區的馨苑，是一家位於明亮洋房裡的米其林必比登推介餐廳，把咖啡融入台菜，連油醋醬都加了咖啡，套餐最後再以一杯現煮咖啡收尾（從台中車站搭計程車）。
資料來源
春水堂的歷史、茶湯會與飲品：春水堂的品牌沿革及官網首頁。門市地址與營業時間：春水堂的創始店、國美店及東海藝術街店頁面。體驗課程：春水堂。台中的茶館與無為草堂的建築：《台北時報》（中央社，2010 年）。無為草堂：台中市影視發展基金會的場景頁面、《遠見》雜誌（2002 年及2007 年）、NOWnews（2023 年），以及它的 Google 地圖資訊（2026 年 10 月）。梨山茶：臺中市政府（2020 年）、中央社（2016 年）及農業部。The Factory Mojocoffee：Mojocoffee 的門市頁面、臺中觀光旅遊網的咖啡散步巡禮（2024 年）及《自由時報》（2020 年）。Coffee Stopover：官網首頁及門市頁面。中非咖啡：臺中觀光旅遊網及它的 Google 地圖資訊（2026 年 10 月）。HAUSINC 1035：《今周刊》（2025 年）及它的 Google 地圖資訊（2026 年 10 月）。馨苑：米其林指南（2026 年）。
2026 年 10 月查核。