台中の伝統市場は朝に行く場所で、まず訪ねたいのは中区の三民路にある第二市場です。日本統治時代の1917年に開かれ、今は六角形の塔のまわりに、2代目、3代目が営む家族経営の屋台がぎっしりと集まっています。魯肉飯、紅茶、肉まん、麺が名物です。西へ1キロ足らずの第五市場は、もう少し小さな朝ごはんの市場で、07:00から13:00まで開いています。肉、魚、野菜がそろう本格的な卸売市場を見たいなら、台中駅の東にある建國市場が朝05:00に開き、700以上の屋台が並びます。そして電車で少し北へ行けば、豊原の慈濟宮の横にある小吃の路地、廟東が朝から夜までにぎわっています。市内で夜の屋台グルメを楽しむなら、台中の夜市のページがあります。
→ 台中の夜市
第二市場
- 営業時間 屋台ごとに異なります。ほとんどは朝に開き、多くは昼過ぎに閉まります
- 場所 中区三民路、柳川の近く
- 行き方 台中駅から徒歩（約1キロ）またはタクシー
第二市場は1917年、日本の植民地政府が台中に設けた5つの市場のひとつ、新富町市場として建てられました。53軒で始まり、1936年には93軒に増えて、輸入品や高級品を売っていました。そのため、日本人市場、そして「貴婦市場」というあだ名がつきました。1958年には外側に56軒の店舗が加わり、今の食べ歩きはほとんどがこちらで楽しめます。
建物の中心は六角形の塔（六角樓）で、そこから棟がのびています。中央通訊社（CNA）は、この市場の魯肉飯のルーツを台中の旧市街にあったナイトクラブにたどっています。芸人たちが遅い夜食をとりにここへ来ていたのです。Taipei Times によると、今は屋台の主人の多くが高齢になり、閉店したお店もあって、市場はかつてより静かになりました。地元の団体、新富町地方創生協會が、市場の人々や物語を記録しています。
第二市場で何を食べるか
以下は中央通訊社（2023年1月）と聯合報（UDN、2025年10月）が紹介した屋台です。営業時間は2026年10月に Google マップに掲載されていたものです。変わることがあるので、行く前にもう一度確認しましょう。どれも市場の中にあるので、行き方は共通です。
- 老賴紅茶：紅茶と、豆乳紅茶（豆紅）。市場で40年以上。毎日06:30から17:30。
- 顏記肉包：3代目が営む、手作りの肉まんとワンタンスープ。08:00から17:00、火曜定休。
- 魯肉邱：魯肉飯。夏は麻芛のスープ（麻芛湯）、冬はゴーヤのスープもあります。創業60年以上。08:00から13:30、月曜・火曜定休。
- 嵐肉燥專賣店：1992年からの豚そぼろごはん。火曜から日曜、09:30から15:00。
- 阿月壽司：手で握ったお寿司、刺身、茶碗蒸し。08:30から14:00、月曜定休。
- 三代福州意麵：汁なし麺とワンタンスープ。今は5代目です。10:30から17:00（水曜は16:30まで）、木曜定休。
- 茂川肉丸：豚肉の団子（肉丸）。かつてミシュランガイドで推薦されました。11:00から18:00、月曜定休。
- 山河魯肉飯と李海魯肉飯：中央通訊社によると、どちらも根強いファンのいる魯肉飯のお店です。山河は05:30から15:00、水曜定休。李海の第二市場の本店は夜の営業で、16:00から翌03:00、水曜定休です。
知っておきたいこと：できれば早めに、平日に行きましょう。聯合報によると、多くの屋台は朝早く開き、祝日は市場が混みあいます。小さな屋台は現金のみのことが多いので、少し持っておきましょう。車で行くなら、建て替えられた第二市場停車場が2025年6月に再開しています。市場まで歩いて1分ほどです。
第二市場の周辺
市場は旧市街にあり、柳川、旧台中州庁、宮原眼科まで歩いてすぐなので、台中の中区で過ごす午前中に気軽に組み込めます。
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第五市場
- 営業時間 毎日07:00から13:00。屋台ごとに異なります
- 住所 西区大明街9号
- 行き方 台中駅からタクシー（約1.5キロ）、または第二市場から徒歩（1キロ足らず）
台中市の観光サイトによると、第五市場はもともと漬物の取引の場で、市場で働く人たちの朝ごはんのために屋台が育ってきました。サイトが紹介するのは、手ごろな台中の日常の味です。焼き豚をのせた牡蠣のおかゆ、紅茶のかき氷（紅茶冰）、タロイモのアイス、蒸したての肉まん、鶏スープの春雨。台中市の観光サイトの「必食グルメ」のページでは、さらに手作りの麺線、潤餅（台湾風の春巻き）、イカのとろみスープ、丸東の魚団子を挙げていて、青果の店もあると書いています。第二市場と同じく朝の市場なので、お昼前に着くようにしましょう。
第五市場の2軒の屋台です。営業時間は2026年10月に Google マップに掲載されていたものです。
- 阿彬爌肉飯：豚の角煮をのせたごはん（爌肉飯）。樂群街41号。毎日06:00から13:00。
- 太空紅茶冰：冷たい紅茶。Google マップの店名には1966年創業とあります。毎日07:20から13:30。
建國市場
- 営業時間 05:00から12:00、月曜定休（2026年10月に Google マップに掲載されていたもの）
- 住所 東区建成路500号
- 行き方 台中駅から徒歩（約1キロ）。市場のウェブサイトによると、復興路側の出口を出て左へ、大智路を右へ、忠孝路を左へ進み、進德路まで行きます。市内バスも多くの路線が市場の各入口に停まります。
規模を見るなら建國市場です。台中市政府経済発展局は、ここを台湾最大の公設小売市場としています。711の屋台と店舗がすべて1階にあり、上の階は駐車場です。もとは台中駅のすぐ横にあり、1972年にそこで開業しましたが、鉄道の高架化と駅周辺の再開発のため、2016年9月20日に今の場所へ移りました。新しい建物は中区の日本統治時代の町家をモチーフにした赤レンガ造りで、角には時計塔があります。
ここは食べ歩きの場所というより、働く市場です。経済発展局は「卸売が主、小売が従」と説明していて、毎日朝5時から野菜、肉、魚、海産物を市内の飲食店に供給しています。地元では「兵仔市」というあだ名でも呼ばれています。いちばん活気のある時間を見るなら、早めに行きましょう。
豊原・廟東の小吃の路地
- 営業時間 Google マップでは毎日10:00から23:00（2026年10月）。屋台ごとに異なります
- 住所 豊原区中正路167巷、慈濟宮の横
- 行き方 台湾鉄道（台鉄）で台中駅の北にある豊原駅へ行き、徒歩（1キロ足らず）
廟東は「廟の東」という意味で、豊原の媽祖廟である慈濟宮の横の路地には、昔ながらの小吃の店がひしめいています。台中市の観光サイトによると、中正路、博愛街、復興路、信義街にかけての商店街は、台中の山あいの地域に住む人たちのおもな買い物の場所です。サイトが挙げる必食の3品は、排骨麺（蒸してから揚げたスペアリブに、揚げにんにくと豚そぼろをのせた麺）、昔ながらのパイナップルかき氷（パイナップルを砂糖で何時間も煮たもの）、そして空心菜ともやし入りで、ピーナッツ粉の入ったソースをかけた牡蠣オムレツです。Google マップでは夜市とされていますが、路地は午前中から開いているので、台中の北への日帰りでお昼に立ち寄るのにぴったりです。
知っておきたいこと：台中市の観光サイトは、第二市場と第五市場には屋台が開いているお昼前に行くようすすめています。第五市場と第二市場は1キロ足らずの距離なので、同じ朝にまとめて回れます。
出典
第二市場の歴史、店舗数、あだ名、紹介した屋台：中央通訊社（CNA）（2023年1月22日）。屋台の詳細、混雑、駐車場：聯合報（UDN）（2025年10月12日）。5つの市場、現在の屋台の主人たち、地方創生協會：Taipei Times（2025年5月13日）。六角形の本館：台中市政府。第五市場の歴史、料理、住所、営業時間：台中市観光旅遊網。第五市場のほかの料理：台中市観光旅遊網「Must-Eat Food in Taichung」。建國市場の移転、屋台数、建物、取引：台中市政府経済発展局の市議会への報告（2016年10月17日、中国語）。建國市場の住所、徒歩ルート、バス：建國市場。廟東の通りと料理：台中市観光旅遊網。第二市場と第五市場の屋台、建國市場、廟東の営業時間は、2026年10月に Google マップに掲載されていたものです。距離は地図上で測ったものです。
2026年10月確認。