這是在地人評價很高的 20 家餐廳，每個價位五家。挑選時，我們讀的是台灣食客在 Google 地圖上用中文寫的評論，以及台灣的美食媒體，而不只是英文評論，因為英文評論大多來自遊客。我們也把每一家和它自己的菜單、米其林指南，以及有列出它的 TripAdvisor 對照查核，並刪掉已經歇業或近期評論變差的店。Google 評分為 2026 年 11 月的資料。
價格為每人一頓正常餐點、不含飲料的花費：
- $$$$ 高級餐廳：每人 NT$2,000 以上
- $$$ 好好吃一頓：NT$700 至 2,000
- $$ 坐下來吃的人氣店：NT$250 至 700
- $ 平價小吃：NT$250 以下
小提醒：營業時間會變動，家庭經營的小店尤其如此，出發前請先查 Google 地圖或打電話。高級餐廳和最熱門的店常常好幾週前就訂滿；大多透過 inline App 訂位。小店常常只收現金。台中所有星級和必比登推介餐廳，請看台中的米其林指南餐廳。本站為獨立旅遊指南，與米其林沒有任何關係。
$$$$ 高級餐廳：每人 NT$2,000 以上
台中有幾家全台灣最受討論的品嚐套餐。五家都需要訂位。
JL Studio（JL STUDIO 現代新加坡料理）
主廚 Jimmy Lim 的晚間品嚐套餐，用台灣食材重新打造他從小吃到大的新加坡菜，從沙嗲到雞飯和叻沙。這是台中唯一的三星餐廳，2026 年年中在西區的新空間重新開幕。台灣食客稱讚它玩心十足的重新詮釋和服務；常見的抱怨是很難訂到位，也有少數人覺得部分菜色表現不一。
- 價格 只有品嚐套餐。我們查核時，新空間的價格尚未公布；先前的套餐每人超過 NT$4,000
- 地址 西區存中街 59 號（米其林）。Google 地圖可能仍顯示南屯的舊地址
- 訂位 從 jlstudiotw.com 透過 inline 線上訂位
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 三星 · 在米其林指南查看
- Google 評分 4.4，902 則評論
Sur-（澀）
主廚 Ed Lin 只供應一套隨季節更換的品嚐套餐，把日常的台灣味道和老台中的典故化為一道道精緻料理，飲品也用在地食材調製。中文評論說這裡很適合慶祝，也喜歡每道菜都有解說；少數人覺得這種主題式風格偏重概念，少了點療癒感。
- 價格 品嚐套餐 NT$4,500 另加 10%；飲品搭配 NT$1,500（Sur- 菜單頁面）
- 地址 中區中山路 29 號 3 樓
- 營業時間 週三晚餐 18:00 至 21:00；週四至週日 12:00 至 14:30、18:00 至 21:00；週一、週二公休
- 訂位 從 surcuisine.com 透過 inline 線上訂位
- 交通方式 臺鐵 台中車站，再步行
- 米其林 一星及一顆綠星（2026 年） · 在米其林指南查看
- Google 評分 4.6，463 則評論
山与（SHINEYU）
一家每一桌都在包廂裡的粵菜餐廳，包廂從兩人到二十人都有，由香港主廚掌廚。套餐以乾鮑和當季食材為主軸。2026 年首度摘下米其林一星，也是這份名單上 Google 評分最高的餐廳之一。
- 價格 開幕時 12 道菜的套餐每人 NT$2,980 至 NT$8,888（2024 年 12 月報導）；訂位時請確認目前價格
- 地址 西屯區惠來路一段 88 號
- 營業時間 週二至週日 12:00 至 14:30、18:00 至 22:00；週一公休
- 訂位 電話 04-2251-5208
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 一星（2026 年） · 在米其林指南查看
- Google 評分 4.7，272 則評論
鹽之華（Fleur de Sel）
主廚黎俞君（Justine Li）在這裡用台灣食材做法國菜已經超過二十年，餐廳是市政府附近一棟獨棟的房子。2020 至 2024 年擁有米其林一星，現在仍在指南中。它有超過 1,400 則 Google 評論，是這五家裡評論最多的；在地人提到的是隨季節更換的菜單、對在地食材的運用，以及會解說每道菜的服務人員。
- 價格 2026 年秋季 10 道菜套餐 NT$3,880 至 NT$5,880 另加 10%，依主菜而定（Marie Claire，2026 年 10 月）
- 地址 西屯區市政路 581-1 號
- 營業時間 週三至週五 18:00 至 22:00；週六、週日 12:00 至 15:00、18:00 至 22:00；週一、週二公休
- 訂位 電話 04-2252-0991，或透過 inline 線上訂位
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選（2026 年）
- Google 評分 4.4，1,454 則評論
FIRNS
香港出生的主廚黎掀杰（Ricky Lai）做的是隨季節更換的品嚐套餐，以法式技法融合台灣和香港的家常味道，每一季都以他的煲仔飯為鹹食收尾。用中文寫評論的食客稱讚它從第一道菜到甜點的細膩，以及對每樣食材的解說。
- 價格 晚餐 NT$4,500，週末午餐 NT$3,280，另加 10%（FIRNS 菜單，2026 年秋冬）
- 地址 西屯區精誠路 50 巷 19 號
- 營業時間 晚餐週三至週日 18:30 至 22:00；午餐週六、週日 12:00 至 15:00；週一、週二公休
- 訂位 透過 inline 線上訂位，或 LINE firns.tw
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選
- Google 評分 4.6，168 則評論
$$$ 好好吃一頓：每人 NT$700 至 2,000
台中人過生日、家庭聚餐和好好吃一頓的地方。請提前訂位，週末晚餐尤其要早。
屋馬燒肉（Umai Yakiniku）
台中自己的燒肉連鎖店，所有分店都在台中。光是中港店就有超過 40,000 則 Google 評論，是這份名單上評論最多的餐廳。服務人員會在桌邊幫你烤肉，雞湯和蔬菜也會不斷補上。最常聽到的抱怨是很難訂位：晚餐請提前幾天訂。
- 價格 雙人套餐 NT$2,380 起，三人套餐 NT$3,280 起（屋馬菜單，2026 年 10 月），每人約 NT$1,100 至 NT$2,800
- 地址 中港店：西屯區台灣大道三段 300 號 1 樓。其他分店列在 umai.tw
- 營業時間 11:00 開門（Google 地圖，2026 年 11 月）
- 訂位 在 umai.tw 線上訂位，或電話 04-2312-1000
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- Google 評分 4.8，41,844 則評論（中港店）
印月餐廳（Yin Yue）
公益路上一家寬敞又講究的中菜餐廳，做創意上海菜，有包廂和酒吧。在地人會訂這裡辦家庭聚餐和公司聚餐；中文評論一再提到桌邊片的烤鴨和港點。
- 價格 每人約 NT$800 至 NT$1,500（2025 年 12 月食客分享）
- 地址 南屯區公益路二段 818 號
- 營業時間 午餐 11:30 開門（Google 地圖，2026 年 11 月）
- 訂位 透過 inline 線上訂位，或電話 04-2251-1155
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- Google 評分 4.6，6,739 則評論
東方龍古味今品料理（Orient Dragon）
在公益路上一間紅黑色調的餐廳裡，吃老派的台式宴席菜，也有幾道川菜。三杯豬腳和櫻花蝦炒飯是在地人必點的菜。米其林提到，它在 2022 年換了老闆，但保留了原本的廚房團隊。
- 價格 平均每人約 NT$1,000（愛食記）
- 地址 南屯區公益路二段 271-1 號
- 營業時間 每天 11:30 至 14:30、17:30 至 21:30
- 訂位 電話 04-2252-3366，或 OpenTable
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選
- Google 評分 4.5，2,873 則評論
明娟樓（Ming Juan Lou）
位在台中洲際酒店（InterContinental Taichung）二樓的粵菜，帶點台灣風味，例如用烏龍茶燻的叉燒。它很年輕，和酒店一起開幕，但 Google 評分已經是 4.8，也列入米其林指南。想留在這個價位，請單點；套餐比較貴。
- 價格 單點菜色大多 NT$288 至 NT$988；套餐每人 NT$2,888 起（明娟樓菜單，2026 年 11 月）
- 地址 西區館前路 77 號 2 樓（台中洲際酒店）
- 營業時間 週三至週日 11:30 至 14:30、17:30 至 21:30；週一、週二公休
- 訂位 在 mingjuanlou.com.tw 線上訂位，或電話 04-2324-6316
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選
- Google 評分 4.8，557 則評論
KR Prime Steak House
市政府商圈裡一家兩層樓的牛排館，以濕式熟成的美國牛肉聞名，尤其是肋眼上蓋。大多數在地人是透過平日商業午餐來嚐鮮；中文評論稱讚服務和海鮮燉飯，也有少數人覺得要另外付費的配菜調味平淡。
- 價格 平日商業午餐套餐約 NT$1,380 另加服務費；晚餐主餐約 NT$3,000 至 NT$5,000（OpenTable 上的食客評論）。想留在這個價位，請午餐時來
- 地址 西屯區市政北二路 52 號
- 營業時間 每天 11:30 至 15:00、17:30 至 22:00
- 訂位 OpenTable 或 inline，或電話 04-2252-5566
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選
- Google 評分 4.5，907 則評論
$$ 坐下來吃的人氣店：每人 NT$250 至 700
日常價格的好料理，從三合院裡的台菜到寺院的素食廚房。
馨苑（Shin Yuan）
在西區一棟獨棟洋房裡吃小份量的台式家常菜，油和鹽都比一般少。在地人會帶家人來；最常聽到的小抱怨是以價格來說份量偏小。
- 價格 米其林必比登推介，也就是指南中價格適中、料理出色的名單
- 地址 西區民生北路 106 號
- 營業時間 每天 11:30 至 20:30
- 訂位 透過 inline 線上訂位，或電話 04-2302-9989
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 必比登推介，2026 年是第七年
- Google 評分 4.8，7,248 則評論
溫叨古早味料理餐廳（Wen Tao）
在一座 1950 年代的三合院裡吃古早味台菜，如今三合院四周都是公寓大樓。在院子裡用柴火烤大約四十分鐘的甕仔雞，要在訂位時一起預訂。入口藏在太原路上的全聯後面。
- 價格 合菜式的台菜；米其林把它列在 $$ 價位，它也曾連續數年獲得必比登推介
- 地址 北屯區太原路三段 191 號
- 營業時間 每天 11:00 至 14:00、17:00 至 21:30
- 訂位 電話 04-2231-1699；甕仔雞要事先預訂。只收現金（米其林）
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選
- Google 評分 4.7，4,431 則評論
惠中蔬食滴水坊（Hui Chung Vegetarian）
位在佛光山惠中寺一樓的素食餐廳，2024 年 10 月開幕，2026 年列入米其林指南。料理借鏡港式和川式廚房；中文評論特別點名猴頭菇和叉燒包，也說吃起來不像素肉。
- 價格 大部分菜色 NT$130 至 NT$320（TVBS）
- 地址 西屯區福元街 69 號（惠中寺）
- 營業時間 每天 11:00 至 14:00、17:00 至 20:30。只收現金
- 訂位 電話 04-2252-0375；週末請提前訂位
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 入選（2026 年）
- Google 評分 4.7，794 則評論
有囍拉麵（Yu Xi Ramen）
宮原眼科附近一家十個座位的拉麵吧台，以濃厚的雞白湯聞名，鹹度可以選日式或台式，還有免費白飯讓你把湯收尾。它在 2019 年和 2020 年被台灣的拉麵同好會票選為台中人氣店。在售票機點餐，尖峰時段要排隊。
- 價格 每碗 NT$280 至 NT$300（2025 年 7 月）
- 地址 中區中山路 82 號
- 營業時間 週一及週三至週五 11:30 至 14:00、17:00 至 21:00；週末 11:30 至 14:30、16:30 至 21:00；週二公休
- 訂位 不接受訂位
- 交通方式 臺鐵 台中車站，再步行
- Google 評分 4.3，2,565 則評論
汕頭牛肉劉（Shantou Beef Liu）
1957 年開業的沙茶火鍋店，在台中車站附近台灣大道旁的巷子裡。鍋子放在炭火上，用扁魚湯底和店家自製的沙茶醬。在地人點牛肉和招牌炸豆皮，也不介意店面簡單老舊。
- 價格 每樣 NT$50 至 NT$340（TVBS，2026 年）
- 地址 中區台灣大道一段 81 巷 13 號
- 營業時間 只有晚餐，16:30 開門；週一公休。出發前請先確認
- 訂位 電話 04-2222-8809
- 交通方式 臺鐵 台中車站，再步行
- Google 評分 4.3，1,364 則評論
$ 平價小吃：每人 NT$250 以下
在這些老店吃一整頓飯，比在飯店酒吧點一杯飲料還便宜。請帶現金，也要有和別人併桌的準備。
台中肉員（Taichung Meatball）
1933 年開業至今，菜單上只有三樣：肉圓、魚丸湯和冬粉湯。便宜又快，有超過 10,000 則 Google 評論，是台中最有名的小吃之一。
- 價格 肉圓 NT$55，湯 NT$40（2026 年）
- 地址 南區復興路三段 529 號
- 營業時間 標示為每天 10:30 至 19:00，但營業時間可能不固定；請打 04-2220-7138
- 交通方式 臺鐵 台中車站，再步行
- 米其林 必比登推介
- Google 評分 4.2，10,247 則評論
富貴亭（Fu Kuei Ting）
三代經營的家族小店，賣當歸鵝肉麵和用蔗糖燻的鵝肉。一個人就點鵝肉麵，或點一盤燻鵝肉大家分。
- 價格 當歸鵝肉麵 NT$130；燻鵝肉一盤 NT$300，適合分食（2026 年 4 月）
- 地址 中區三民路二段 18 巷 31 號
- 營業時間 11:00 至 20:00；週日公休
- 交通方式 臺鐵 台中車站，再步行（約 1 公里）
- 米其林 必比登推介
- Google 評分 4.3，1,628 則評論
可口牛肉麵（Ke Kou Beef Noodles）
一對夫妻經營的牛肉麵店，以中藥材熬煮湯頭的紅燒牛腱和牛筋聞名，也有拌芝麻醬和豆瓣醬的乾麵。只有平日營業。
- 價格 米其林列為平價（$）
- 地址 西屯區大墩路 911 號
- 營業時間 週一至週五 11:00 至 14:00、16:30 至 20:00；週六、週日公休
- 交通方式 從台中車站搭計程車
- 米其林 必比登推介
- Google 評分 4.4，2,228 則評論
陳明統爌肉飯（Chen Ming Tong Braised Pork Rice）
台中車站東側一家家族經營的爌肉飯店，厚切的五花肉或腿庫鋪在白飯上，酸菜自己取用。在地人說碎肉飯要早點點，以免賣完，午餐時段也要有排隊的準備。
- 價格 爌肉飯 NT$85（2025 年 11 月）
- 地址 東區忠孝路 304 號，靠近忠孝路夜市
- 營業時間 10:30 至 15:00、16:30 至 19:30；週日公休
- 交通方式 臺鐵 台中車站，從東出口步行，或搭一小段計程車
- Google 評分 4.0，2,785 則評論
廟東清水排骨麵店（Miaodong Qingshui Pork Rib Noodles）
清水排骨麵的元祖店，大約從 1969 年起就在豐原的廟東小吃巷裡。醃好的排骨先炸後蒸，配上清爽的湯和麵。吃完很適合順便逛逛小吃巷的其他店。
- 價格 每碗 NT$120（2026 年 6 月）
- 地址 豐原區中正路 167 巷 2-10 號（在廟東小吃巷裡）
- 營業時間 11:30 至 23:00；有些資料列出每週有一天公休，出發前請先確認
- 交通方式 臺鐵 豐原車站，再步行到廟東小吃巷。→ 豐原廟東小吃巷
- Google 評分 4.1，4,179 則評論
也值得知道
這幾家也差點入選：早上吃雞蛋麵的阿坤麵、1949 年起賣小籠包的沁園春、草悟道附近吃套餐的好菜（Küisine），以及做星級台菜的元紀（YUENJI）。其中幾家在我們的米其林頁面上，台中的經典美食則在台中必吃。想改吃市場早餐，就去第二市場。
資料來源
2026 年 11 月查核。評分、評論數、地址和營業時間，依 2026 年 11 月 3 日 Google 地圖（繁體中文）上各餐廳顯示的資訊。米其林等級、營業時間與備註：《台灣米其林指南 2026》各餐廳頁面（台中餐廳名單）。價格：Sur- 菜單；FIRNS 菜單；Marie Claire 介紹鹽之華（2026 年 10 月）；工商時報介紹山与（2024 年 12 月）；工商時報報導 JL Studio 搬遷（2026 年 8 月）；屋馬套餐（2026 年 10 月）；OpenTable 上的 KR Prime Steak House；明娟樓菜單；印月餐廳食客分享（2025 年 12 月）；愛食記上的東方龍；TVBS 介紹惠中蔬食滴水坊；蕃薯藤介紹有囍拉麵（2025 年 7 月）；TVBS 介紹汕頭牛肉劉；台中肉員價格（2026 年）；鏡週刊介紹富貴亭（2026 年 4 月）；陳明統價格與營業時間（2025 年 11 月）；廟東清水排骨麵價格與營業時間（2026 年 6 月）。背景資料與中文評論：蕃薯藤介紹溫叨、TVBS 介紹馨苑、Marie Claire 介紹汕頭牛肉劉、TVBS 介紹陳明統、TripAdvisor 上的屋馬。這些餐廳大多在 TripAdvisor 上只有少量評論；台中食客用中文寫評論的 Google 地圖，評論數多得多。